Comer cocido en Madrid es una de las actividades que tienes que hacer sí o sí si estás de visita por la ciudad, pues podrás probar el verdadero sabor de este plato tan tradicional.
Bien sabemos que Madrid es una de las ciudades más importantes de España y del mundo. Aunque la capital del país tiene un sinfín de actividades para hacer, lugares para visitar y una rica historia para contar, hoy te presentaremos algo delicioso para probar: el popular cocido madrileño. ¿Sabes qué es y en dónde podrás comer el mejor cocido en Madrid? ¡Continúa leyendo para que lo descubras!
Características del cocido de Madrid
El cocido es uno de los platos más populares en España. Aunque existen diferentes preparaciones, como el montañés o el maragato, el madrileño es el favorito de la mayoría de los comensales, ya sean locales o turistas.
Se cree que el primer cocido de Madrid apareció en 1607 bajo el nombre de «olla» y era exclusivo de los hogares humildes. Sin embargo, el sabor y su llamativa preparación hicieron que el cocido llegara hasta los restaurantes y casas más adineradas de Madrid. Además, con el paso de los años, el cocido madrileño ha evolucionado en algunos establecimientos que lo preparan con un toque moderno.
No obstante, el cocido madrileño tradicional debe tener: garbanzos, carne de cerdo, pollo y res y verduras. Algunos solo añaden un tipo de carne y suele encontrarse en época de frío, pero hay lugares que lo tienen durante todo el año.
¿Dónde comer cocido en Madrid?
Ahora que conoces cómo debe ser el cocido madrileño, en los siguientes restaurantes podrás encontrar este rico plato mientras estás recorriendo la ciudad.
1. Lhardy
Si quieres sentirte como invitado de la realeza, el restaurante «Lhardy» tiene que ser tu primera parada para comer cocido en Madrid. En este lugar encontrarás una decoración que combina elegantemente con los platos tradicionales madrileños.
Por 60 euros podrás degustar un llamativo cocido muy vasto e interesante, servido en bandeja de plata. Incluso, incluye el famoso “Soufflé Lhardy” como postre. No te arrepentirás.
Dirección: C/ Carrera de San Jerónimo, 8, 28014, Madrid.
Costo: €€€€.
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2.Taberna Pedraza
Si buscas un coqueto establecimiento que cuente con una cómoda terraza para comer cocido en Madrid, la «Taberna Pedraza» tiene que estar en tu recorrido. Este lugar destaca por sus preparaciones tradicionales y elegantes.
Su cocido es uno de los platos más populares en Madrid. Incluso, El País nombró a este guiso como el más elegante para pedir a domicilio. Asimismo, el establecimiento cuenta con un menú llamado «El Cocido de Carmen» con croquetas de cocido y el cocido madrileño con tres vuelcos. Todo a 35 euros por persona.
Dirección: Calle de Recoletos, 4, 28001, Madrid.
Costo: €€€€.
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3. Casa Carola
Otro llamativo restaurante para comer cocido en Madrid es «Casa Carola». En este bonito establecimiento podrás disfrutar de una rica comida tradicional a partir del mediodía.
El cocido madrileño de tres vuelcos es uno de los guisos más pedidos en el restaurante, al igual que sus platos de cuchara y sopas. Recuerda preguntar por las bebidas que harán resaltar el sabor del cocido.
Dirección: Calle Padilla, 54, 28006, Madrid.
Costo: €€€.
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4. Palacio de Cibeles Restaurante
Si tienes pensado visitar el reconocido Palacio de Cibeles durante tu recorrido por Madrid, no dudes en reservar una mesa en el área del restaurante para probar sus guisos. De hecho, puedes aprovechar y tomar este tour por el Parque de El Retiro que incluye una visita al Mirador del Palacio de Cibeles para disfrutar de las bellas vistas desde lo más alto del edificio.
El menú del restaurante del palacio ofrece platos tradicionales y modernos. Incluso, el cocido madrileño de este lugar tiene un toque más ligero y suave que evita la sensación de pesadez. Además, el chef responsable de esta creación, Adolfo Muñoz, bautizó a este plato como «cocido cibelino».
Dirección: Plaza Cibeles, 1, 28014, Madrid.
Costo: €€€€.
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5. La Clave
Otro interesante restaurante para comer cocido en Madrid es «La Clave». Este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica muy especial con platos tradicionales llevados al siguiente nivel. De hecho, este lugar es muy recomendado por la Guía Michelín gracias a los sabores que ofrece.
Lo que más llama la atención del cocido de este restaurante es que es el único en cuatro vuelcos. Por ello, no dudes en reservar una mesa para disfrutar de este y otros guisos de la casa.
Dirección: Velázquez, 22, 28001, Madrid.
Costo: €€€€.
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6. La Bola
Si estás cerca de los Jardines de Sabatini y deseas un rico cocido madrileño, el restaurante «La Bola» tiene una mesa para ti. Este acogedor establecimiento presenta un menú muy tradicional y lleno de sabor.
El cocido es el plato estrella del lugar desde 1870. Aquí, podrás comerlo preparado a fuego lento y con pucheros individuales. Recuerda revisar la carta de bebidas y postres.
Dirección: C/ Bola, 5, 28013, Madrid.
Costo: €€€.
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7. Treze
Si buscas un restaurante elegante y moderno para comer cocido en Madrid, «Treze» tiene que estar dentro de tu itinerario. Este lugar también es recomendado por la Guía Michelín gracias a su relación calidad-precio de cada plato.
Aunque la cocina trabaja con productos de temporada, el cocido es un clásico que no puede faltar con ingredientes de caza y algunas variaciones de autor. Los postres también son un buen pretexto para visitar este establecimiento.
Dirección: C/ General Pardiñas, 34, 28001, Madrid.
Costo: €€€€.
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8. La Cocina de Frente
Si estás en la popular calle Ibiza, no dudes en pasar a «La Cocina de Frente». Este establecimiento presenta una rica variedad de guisos típicos y para todos los gustos.
Lo que más llama la atención de su cocido es que el restaurante inició con la tradición llamada #ElCocidoDeTodos, en el que diferentes chefs presentan su plato en este lugar en determinada fecha.
Dirección: c/ Ibiza, 40, 28009, Madrid.
Costo: €€€.
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9. Malacatín
En caso de que estés caminando por la Plaza de Cascorro y quieras un cocido madrileño, el restaurante «Malacatín» puede ser una buena opción para comer este clásico español. Además, su historia y ambiente te harán pasar un rato muy agradable en compañía de tus seres queridos.
El cocido es el plato estrella de este lugar con más de 100 años de antigüedad. También hay otros guisos y postres que puedes ordenar para terminar tu velada con broche de oro.
Dirección: Calle la Ruda, 5, 28005, Madrid.
Costo: €€€.
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10. Posada de La Villa
Finalmente, otro restaurante que no te puedes perder si quieres comer cocido en Madrid es el de la «Posada de La Villa». Este establecimiento destaca por su estilo elegante que se refleja tanto en su decoración como en los emplatados.
La cocina ofrece platos tradicionales llenos de sabor. En el caso del cocido madrileño, el restaurante prepara este clásico español a fuego bajo y en puchero, lo que permite resaltar el sabor. No olvides terminar tu velada con uno de sus ricos postres artesanales.
Dirección: C/ Cava Baja, 9, 28005, Madrid.
Costo: €€€.
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Mapa de los restaurantes para comer cocido en Madrid
En este mapa podrás visualizar la ubicación de todos los restaurantes que te presentamos para comer el cocido más rico de Madrid.
Si estás de visita, no dudes en comer un delicioso cocido en Madrid para sentirte parte de esta tradición milenaria.
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