Comer cochinillo en Segovia tiene que ser una de las actividades obligatorias si estás de visita por la ciudad. No te arrepentirás.
La ciudad de Segovia, en la provincia del mismo nombre y al interior de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, es un destino muy popular en España para recorrer durante un fin de semana. Además, la localidad posee una gastronomía muy interesante y llamativa. Aunque la ciudad tiene una amplia variedad de platos típicos para probar, el rey de la mesa es, sin duda, el cochinillo. Por ello, si quieres vivir la experiencia completa al visitar la localidad, no dudes en comer cochinillo en Segovia para sentirte parte de la historia de la ciudad.
¿Cómo es el cochinillo de Segovia?
El cochinillo es uno de los platos típicos de España que puedes encontrar en distintas ciudades y regiones, principalmente en las Comunidades Autónomas de Madrid, Aragón y Castilla y León. Sin embargo, la preparación de Segovia es la que más resalta sobre el resto de los guisos. Esto se debe a que la región tiene sus propios criaderos que le permiten distribuir la carne entre los locales. Además, varios restaurantes cuentan con sus granjas especializadas únicamente para este plato. Dentro de estas características, los lechones que son criados para los platos cuentan con una etiqueta de certificación en la pata trasera izquierda.
Otro rasgo distintivo del cochinillo de Segovia es la edad. Los lechones que usan tienen una edad máxima de tres semanas y son alimentados exclusivamente con leche materna, lo que les brinda una suavidad extra. También tienen que pesar entre cuatro y seis kilos. Además, no son trinchados con cuchillo y tenedor, sino con un plato llano que se estrella posteriormente. Cabe destacar que esta práctica ya no es tan común, pero aún puede encontrarse en algunos mesones tradicionales.
Lugares para comer cochinillo en Segovia
Ahora que sabes un poco sobre las características del delicioso guiso, en estos restaurantes podrás comer un rico cochinillo en Segovia sin mucho esfuerzo.
1. Restaurante José María
Para empezar a probar el cochinillo de Segovia, puedes visitar el «Restaurante José María». Además, está muy cerca de la Plaza Mayor. Este lugar es muy recomendado por la Guía Michelín gracias a sus sabores, decoración y atención a los comensales.
El cochinillo tiene un papel muy importante en el restaurante. Incluso, tiene su propia granja para criarlos. Si quieres algo más para comer en el restaurante, no olvides preguntar por los platos de temporada.
Dirección: Cronista Lecea, 11, 40001, Segovia.
Costo: €€€€.
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2. Taberna López
Si quieres comer cochinillo en una zona que no sea tan concurrida de la ciudad de Segovia, no dudes en visitar la «Taberna López». Este bonito restaurante está ubicado en el barrio de San Lorenzo, muy cerca del Río Eresma, por lo que podrás disfrutar de una tarde con mucha tranquilidad probando tu cochinillo.
Además del plato clásico de Segovia, aquí también podrás disfrutar pescados, otros cortes de carne y una rica variedad de vinos de su bodega.
Dirección: Calle San Cristóbal, 3, 40003, Segovia.
Costo: €€€.
3. Mesón De Cándido
Si quieres comer cochinillo en Segovia en un restaurante que tenga siglos de historia, no dudes en visitar el «Mesón De Cándido». Este establecimiento se mantiene activo desde 1884 ofreciendo su delicioso cochinillo y otros platos tradicionales de la región. Incluso, el líder del restaurante, Alberto Cándido, tiene el título de «Mesonero Mayor de Castilla», manteniendo la tradición familiar.
Además del cochinillo, en este establecimiento también podrás disfrutar: lomo ibérico, bacalao, lubina, rodaballo, magret de pato, bistec de ternera, solomillo y hasta cordero asado. Recuerda revisar el apartado de postres para llevarte una dulce sorpresa.
Dirección: Plz. Azoguejo, 5, 40001, Segovia.
Costo: €€€.
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4. Asador David Guijarro
Otro restaurante para comer cochinillo en Segovia es el «Asador David Guijarro». Este lugar ofrece un cálido y elegante espacio con un menú tradicional en donde el cochinillo es la estrella.
Este establecimiento presenta dos menús completos que incluyen el primero y segundo plato y postre desde 25 euros por persona. También hay un menú para cenas y uno especial para niños.
Dirección: Bajada de la Canaleja, 6, 40001,Segovia.
Costo: €€€.
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5. Claustro de San Antonio El Real
El restaurante «Claustro de San Antonio El Real» también puede ser una excelente opción para comer cochinillo en Segovia. Este lugar está al interior del hotel del mismo nombre, por lo que también te podrás hospedar en una de las habitaciones en caso de que lo necesites.
El restaurante cuenta con un rico menú casero con preparaciones típicas segovianas en caso de que quieras algo más con tu cochinillo. También hay buffet para desayunar.
Dirección: San Antonio el Real, s/n, 40004, Segovia.
Costo: €€€.
6. Convento de Mínimos
Si tomas esta visita guiada por Segovia más la Catedral, recuerda reservar una mesa en el «Convento de Mínimos». Este restaurante ofrece un llamativo ambiente y un menú segoviano muy interesante.
Este establecimiento maneja un menú gastronómico con un recorrido por los sabores de Segovia. Entre las opciones que integran este menú puedes escoger el cochinillo como segundo plato.
Dirección: Calle Valdeláguila, 7, 40001 Segovia.
Costo: €€€€.
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7. Mesón Don Sancho
Otro llamativo restaurante para comer cochinillo en Segovia es el «Mesón Don Sancho». Este lugar destaca por sus preparaciones caseras y llenas de sabor.
Aunque el cochinillo es el plato principal, también hay otras opciones de la cocina segoviana que puedes probar durante tu estancia. Los postres y las bebidas serán un buen acompañante para tu orden.
Dirección: Calle Doctor Sancho, 9, 40001, Segovia.
Costo: €€€.
8. Restaurante El Bernardino
Si buscas un lugar con un ambiente hogareño y tradicional para disfrutar de un rico cochinillo, el «Restaurante El Bernardino» tiene que estar en tu lista de opciones. La cocina de este establecimiento destaca por sus asados tradicionales usando los mejores ingredientes de la localidad.
El plato estrella del restaurante es el cochinillo asado gracias a su sabor y presentación. Es tan popular que incluso el establecimiento cuenta con una tienda virtual en la que puedes comprar su cochinillo desde cualquier ciudad de España para disfrutarlo en casa.
Dirección: Calle Cervantes, 3 bajo, 40001, Segovia.
Costo: €€€.
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9. Restaurante Casares
Finalmente, otro lugar en el que podrás comer un delicioso cochinillo en Segovia es el «Restaurante Casares». En este lugar podrás disfrutar de una bella vista y de un delicioso menú segoviano.
Debes tomar en cuenta que para poder comer cochinillo o cordero en este lugar, deberás reservar con 48 horas de anticipación e informar que quieres uno de estos platos. No olvides preguntar por los postres del menú. Te encantarán.
Dirección: Av. Padre Claret, 2, 40001 Segovia.
Costo: €€€.
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Mapa de los lugares para comer cochinillo en Segovia
Aquí, la ubicación exacta de los restaurantes en los que encontrarás el mejor cochinillo en Segovia.
Sin duda, tienes que comer cochinillo si quieres vivir la experiencia completa de tu vista en Segovia.
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