Oceania Cruises celebra nuevo reconocimiento de su chef principal

Oceania Cruises, celebra la inducción del Chef Alexis Quaretti, el director culinario senior, al prestigioso Maîtres Cuisiniers de France (MCF), un distinguido grupo con sede en París que reconoce a los chefs maestros en el campo culinario.

La inducción de Quaretti al MCF marca la segunda vez que un chef de Oceania recibe este honor, siendo Eric Barale, el Vicepresidente de Culinary, el primero. Este logro distingue a Oceania Cruises como la única línea de cruceros con dos chefs maestros MCF. Barale desempeñó un papel importante al guiar a Quaretti en el proceso de convertirse en miembro de esta renombrada asociación francesa.

Frank A. Del Rio, el presidente de Oceania Cruises, expresó su admiración por el equipo culinario, afirmando: «Es realmente notable tener a dos Master Chefs de Francia liderando nuestro equipo culinario». Del Rio enfatizó la pasión y camaradería del equipo, reafirmando el compromiso de Oceania Cruises de ofrecer no solo la mejor gastronomía en alta mar, sino también contar con el mejor equipo culinario.

Our Senior Culinary Director, Alexis Quaretti, was just inducted into the prestigious Maîtres Cuisiniers de France! He was godfathered into the program by our Vice President of Culinary, Eric Barale, making #OceaniaCruises the only cruise line with two Master Chefs of France. pic.twitter.com/qXXA8dw2Wk

— Oceania Cruises (@OceaniaCruises) May 30, 2023

Maîtres Cuisiniers de France es una asociación altamente respetada que promueve la excelencia culinaria a través de competencias nacionales e internacionales y sirve como jurado en competiciones culinarias oficiales. También organiza prestigiosos concursos como el Mejor Aprendiz de Chef en Francia y el Mejor Aprendiz de Chef en Europa.

La trayectoria culinaria de Quaretti comenzó a temprana edad, trabajando en establecimientos con estrellas Michelin en Francia, incluyendo Château de Marçay, L’Arpège y La Pyramide. Se unió a Oceania Cruises en 2004 y ascendió al puesto de chef ejecutivo a los 27 años. Después de adquirir valiosa experiencia culinaria en otros lugares, Quaretti regresó a Oceania Cruises en 2012 y actualmente supervisa a los 140 chefs a bordo como director culinario senior.

Quaretti expresó su gratitud por ser admitido en Maîtres Cuisiniers de France, considerándolo uno de los mayores honores de su carrera.

Como gerente de desarrollo de recetas de Oceania Cruises, Quaretti combina sabores globales con experiencia francesa para crear los menús a bordo de sus barcos. Junto con su equipo, desarrolla alrededor de 300 nuevas recetas anualmente, asegurando que los huéspedes experimenten lo mejor de los ideales culinarios franceses.