Estos son los mejores restaurantes del mundo

Como cada año, la revista británica «Restaurant» reveló la lista de los 50 mejores restaurantes de alta cocina del mundo. En esta ocasión, en el top 10 aparecen establecimientos de América y Europa que cumplen con los mejores estándares en atención y sabor.

Durante el proceso de votación, cerca de mil expertos de la industria restaurantera y gastronómica determinaron la lista que integra el «The World’s 50 Best Restaurants» de este año. Para seleccionarlos, el panel de críticos evaluó la oferta de platillos que hay en los establecimientos y la propuesta creativa de los chefs responsables y creadores de los restaurantes.

En esta ocasión, el restaurante «Geranium», en Copenhague, Dinamarca, se posicionó en el primer lugar como el mejor restaurante del mundo. En segundo lugar aparece «Central», de Lima, Perú. Este establecimiento también obtuvo el premio al mejor restaurante de Sudamérica. El tercer y cuarto lugar corresponde a dos restaurantes de España: «Disfrutar», en Barcelona y «Diverxo» de Madrid. En el top de este año, el restaurante mexicano «Pujol», ubicado en Ciudad de México, abandonó el puesto nueve y subió hasta el número cinco. Asimismo, este lugar obtuvo el reconocimiento del mejor de Norteamérica.

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— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) July 19, 2022

Los siguientes cinco restaurantes que completan el top 10 son: «Asador Etxebarri», en Axpe Achondo, España; «A Casa do Porco», de São Paulo, Brasil; «Lido 84», de Gardone Riviera, Italia; «Quintonil», en Ciudad de México, México, y «Le Calandre», en la ciudad de Rubano, Italia. Asimismo, los expertos premiaron al restaurante «Uliassi» por ser nuevo en la lista. También el establecimiento «Den» obtuvo el premio al Mejor Restaurante en Asía. Mientras que «FYN», que ocupa el puesto 37 de los 50 mejores restaurantes, fue catalogado como el mejor de África.

Top 50 de los mejores restaurantes del mundo

Aquí, la lista restante de los restaurantes que aparecen entre los 50 mejores de 2022.

11. Maido: Lima, Perú.
12. Uliassi: Senigallia, Italia.
13. Steirereck: Viena, Austria.
14. Don Julio: Buenos Aires, Argentina.
15. Reale: Castel di Sangro, Italia.
16. Elkano: Getaria, España.
17. Nobelhart & Schmutzig: Berlín, Alemania.
18. Alchemist: Copenhague, Dinamarca.
19. Piazza Duomo: Alba, Italia.
20. Den: Tokio, Japón.
21. Mugaritz: San Sebastián, España.
22. Septime: París, Francia.
23. The Jane: Amberes , Bélgica.
24. The Chairman: Central, Hong Kong.
25. Frantzén: Estocolmo, Suecia.
26. Restaurant Tim Raue: Berlín, Alemania.
27. Hof Van Cleve: Kruisem, Bélgica.
28. Le Clarence: París, Francia
29. St. Hubertus: San Casiano, Italia.
30. Florilège: Tokio, Japón.
31. Arpège: París, Francia.
32. Mayta: Lima, Perú.
33. Atomix: Nueva York, Estados Unidos.
34. Hiša Franko: Kobarid, Eslovenia.
35. The Clove Club: Londres, Reino Unido.
36. Odette: National Gallery, Singapur.
37. FYN, Cape Town, Sudáfrica.
38. Jordnær: Copenhague, Dinamarca.
39. Sorn: Bangkok, Tailandia.
40. Schloss: Schauenstein, Suiza.
41. La Cime: Osaka, Japón.
42. Quique Dacosta: Dénia, España.
43. Boragó: Santiago de Chile, Chile.
44. Le Bernardin: Nueva York, Estados Unidos.
45. Narisawa: Tokio, Japón.
46. Belcanto: Lisboa, Portugal.
47. Oteque: Río de Janeiro, Brasil.
48. Leo: Bogotá, Colombia.
49. Ikoyi: Londres, Reino Unido.
50. Singlethread: California, Estados Unidos.

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