Anuncian Feria Nacional de la Enchilada, México

El municipio de Soledad de Graciano Sánchez en el estado de San Luis Potosí, México, se prepara para celebrar la Feria Nacional de la Enchilada (Fenae) en su edición 2023, ofreciendo una variedad de actividades culturales, deportivas, artísticas y gastronómicas a sus visitantes. El evento se llevará a cabo del 8 al 16 de abril y se espera que asistan alrededor de 150,000 personas. La Feria cuenta con el «Concurso Gastronómico de la Enchilada», donde los tres mejores productores de enchiladas potosinas reciben premios en efectivo.

Durante la edición anterior, el primer lugar fue para Antonio Montalvo, de las enchiladas «La Pasta», quien recibió un premio de 8,000 pesos, seguido de Oscar Xavier Vicencio de «La Tachula» y Hugo Israel García de las enchiladas «El Don». La octava edición de la Carrera de la Enchilada también se llevará a cabo el 2 de abril.

Además de la competencia gastronómica y deportiva, la Fenae presentará un evento musical en el Teatro del Pueblo, con la participación de artistas nacionales como Panteón Rococó, Edén Muñoz, Yaguarú, Conjunto Primavera, Los Tucanes de Tijuana, Santa Fe Klan, Los Alameños de la Sierra y Alicia Villarreal. La Feria Nacional de la Enchilada es considerada una fiesta familiar y se invita a toda la población a acudir al jardín principal para disfrutar de los espectáculos y de la gastronomía.

La alcaldesa de Soledad de Graciano Sánchez, Leonor Noyola Cervantes, destacó que la Feria Nacional de la Enchilada es uno de los eventos más importantes de San Luis Potosí, ya que atrae a visitantes de todo el país y del extranjero. Asimismo, explicó que la Fenae es un homenaje a la tradición culinaria de la región y que la enchilada es uno de los platillos más representativos de San Luis Potosí.