Air France lanza nuevos menús de verano

Air France introduce nuevos menús para sus pasajeros de clase Business y La Prèmiere en vuelos de larga distancia desde París entre julio y octubre. El renombrado chef con estrella Michelin Thierry Marx ha diseñado ocho platos para los pasajeros de clase Business, inspirados en la diversa cocina francesa y centrados en ingredientes vegetales. El menú incluye opciones como crema de espelta con calabacines salteados, bacalao con arroz de azafrán y lomo de cerdo con puré de coliflor.

Con el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos, Air France permite a los pasajeros de clase Business seleccionar su plato caliente con anticipación, hasta 24 horas antes del vuelo, asegurando la disponibilidad de sus comidas preferidas. Esta medida se alinea con los esfuerzos de sostenibilidad de la aerolínea.

Since the July 1st and for the first time, two-Michelin-starred chef Thierry Marx has signed the menus for Air France’s long-haul Business cabins on departure from Paris.
Come on board and surprise your taste buds with these unique dishes. https://t.co/MlkD7pafRA pic.twitter.com/SUMRnMixiJ

— Air France (@airfrance) July 6, 2023

Para la clase La Prèmiere, la aerolínea ha colaborado con el chef Régis Marcon, poseedor de tres estrellas Michelin, quien ha diseñado ocho platos exclusivos inspirados en la naturaleza de las regiones de Ardèche y Auvergne. El menú incluye opciones como filete de ternera con cerezas, filete de paloma con salsa de albaricoque y filete de lubina con setas chantarelas.

Air France se distingue al asociarse con 17 expertos culinarios, incluido el renombrado chef pastelero Philippe Urraca, para ofrecer un servicio de catering de clase mundial y promover la excelencia culinaria francesa. Urraca ha creado cuatro exquisitos postres entre los que los pasajeros pueden elegir, incluyendo Délice du sud y Té, naranja y Kalamansi.

La aerolínea prioriza la sostenibilidad utilizando ingredientes frescos de origen local y de temporada. La carne, aves de corral, productos lácteos y huevos se adquieren localmente dentro de Francia, mientras que el pescado proviene de pesquerías sostenibles. También se ofrecen menús vegetarianos en todas las cabinas de viaje en todos los vuelos de Air France.